Mangojuustokakku ja kevyempi pohja

Pohja:

200 g digestive -keksejä

75 g margariinia tai voita

tai

Kevyempi pohja:

200 g digestive -keksejä

1 prk pilttiä (esim. mango, aurinkoinen...)

Täyte:

5 liivatelehteä

400 g maustamatonta tuorejuustoa

3 rkl sitruunamehua

1 dl sokeria

3 tl vaniliinisokeria

2 dl kuohukermaa

3 rkl kiehuvaa vettä

Kiille:

4 liivatelehteä

1 tlk mangoa paloina tai soseena tai mangopilttiä

2 rkl kiehuvaa vettä

♥ Murenna keksit muruiksi ja nypi rasva joukkoon. Tasoita keskimuru leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan.

♥ Liota täytteeseen tulevat liivatteet kylmässä vedessä.

♥ Sekoita tuorejuusto, sokeri ja sitruunamehu keskenään. Vatkaa kerma vaahdoksi.

♥ Sulata liivatteet tilkassa kiehuvaa vettä ja lisää juuston joukkoon. Sekoita varovasti mukaan kermavaahto.

♥ Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään tunneiksi tai melkeinpä parhaiten yön yli.

♥ Kuorrute: laita liivatteet kylmään veteen. Soseuta mango ja lisää soseeseen liivatteet pienessä tilkassa kiehuvaa vettä. Anna hyytyä ainakin tunti.

Miun syntymäpäiväkakku! Käytin liivatelehtien tilalla liivatejauhetta (annostus löytyy purkin kyljestä), mikä toimii samalla tavalla kuin liivatelehdet. Mangopalat soseutin ja lisäsin myös tölkin liemen kiilteeseen. Lopuksi koristelin suklaalla.

Marianne-tiikerikakku

200 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 kananmunaa

1dl kermaa tai maitoa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl sitruunan kuorta

2 tl vaniliinisokeria

½ dl kaakaojauhetta

100 g mariannerouhetta

1. Voitele ja korppujauhoita rengasvuoka. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniliinisokeri keskenään. Lisää jauhoseos ja kerma rasvan ja sokerin sekaan. Sekoita.

2. Kaada vajaa puolet taikinasta toiseen kulhoon. Lisää pienempään taikinaan kaakaojauhe (siivilän läpi) ja mariannerouhe. Lisää suurempaan taikinaan sitruunan kuori. 

3. Kaada puolet vaaleasta taikinasta kakkuvuoan pohjalle, jonka jälkeen lisää tumma taikina. Lisää loput vaaleasta taikinasta. Pistele haarukalla, veitsellä tms., jotta raidat sekoittuvat. Paista 175 asteessa uunin alaosassa noin 55 minuuttia.

Paistoaika vaihtelee paljon riippuen itse vuoasta. Mie paistoin silikonivuoassa ja kakku oli kypsä jo 40 minuutin jälkeen, joten olkaa tarkkana.

Marianne antaa ihanan säväyksen vanhaan ja tuttuun tiikerikakkuun ja sopii erinomaisesti kahvipöytään!

Syysunelma

Söpöt perunalepuskat

5-8dl  perunamuussia

2tl  suolaa

4-5dl  vehnäjauhoja

2  kananmunaa

Muussiin lisätään kaikki ainekset ja sekoitetaan hyvin. Sitten vaan taputellaan pellille leivinpaperin päälle ohuiksi "rieskoiksi". Pistellään haarukalla. Paistetaan uunissa 250 asteessa noin 20 minuuttia.

Halusin vähän jotain uutta ilmettä pyöreisiin lepuskoihin, joten muotoilin niistä sydämiä. Kannattaa kokeilla, kyllä toimii ja maistuu huomattavasti paremmalta!

Puoltoista viikkoa takaperin

Puoltoista viikkoa sitten Joona vei miut minigolfaamaan ja Kotkan sapokkaan! Tykkäsin sapokasta ihan hirmuisesti ja suosittelen sitä paikkaa jokaiselle, etenkin jos yhtään tykkää luonnosta ja kukista! Kotkassa käytiin kurkkaamassa myös Langinkoski ja Canttiinin hyvät ruuat.

Toivottavasti teillä on mahtavat suunnitelmat huomiselle juhannusaatolle! Itelläni on huomenna aiiivan koko ilta töitä, lauantaina ja sunnuntaina sitten aamuvuoro...

Kesä, check!

tämmöstä pikkusta käytiin moikkaamassa ♥

Lauantaina kahlattu Joonan kanssa kahdet ylioppilasjuhlat läpi, joista muistona täysi masu. Hurjasti onnea kaikille valmistujille!

M A H T A V A A kesälomaa!!

Rantsulla

Maanantaina äiskän ja Hertan kanssa Päihänniemessä. Oli niin kivaa, että piti keskiviikkonakin lähteä, Joonan ja Hertan kanssa!

Äitienpäivävaellus Repovedellä

Oltiin pikkuporukalla äitienpäivän kunniaksi Repovedellä vaeltamassa äitienpäivää edeltävänä päivänä. Oli kyllä kivaa!